Warung sate klathak ini memang merupakan salah satu destinasi kuliner khas legendaris Jogja di wilayah Imogiri. Sebenarnya di sepanjang jalan Imogiri Timur terdapat puluhan warung sate sejenis berjejeran bahkan ada yang bersebelahan. Namun diantara puluhan warung sate kambing tersebut, warung Sate Klathak Pak Pong inilah yang paling terkenal dan ramai dikunjungi. Mungkin karena areanya paling luas dan fasilitas fisiknya terlihat lebih baik. Nama sate klathak sendiri bermula dari bunyi “klathak.. klathak” yang ditimbulkan saat potongan daging kambing muda berbumbu minimalis berupa garam dan merica (lada) itu dipanggang di atas bara api. Namun ada pula yang mengatakan bahwa kata “klathak” konon berasal dari nama buah melinjo dimana sate kambing tersebut pertama kali dijual.

Keunikan lain dari sate klathak ini adalah penggunaan tusuk satenya yang terbuat dari besi jeruji sepeda, dan bukan dari batang bambu atau lidi seperti sate pada umumnya. Penggunaan tusuk besi/jeruji ini berfungsi sebagai penghantar panas saat sate dibakar/panggang sehingga membuat daging kambing matang hingga ke bagian tengah atau dalamnya. Cara ini juga membuat daging kambing tersebut menjadi lebih empuk merata dan hampir tidak menyisakan aroma “prengus” khas daging kambing.

Warung sate klathak Pak Pong ini beroperasi setiap hari dari pukul 10.00 hingga pukul 24.00 WIB. Hari Minggu/libur tetap buka kecuali Idul Fitri dan Idul Adha. Untuk harga menu makanan dan minumannya berkisar antara Rp 4.000 hingga Rp 25.000.